Frozen Salmon Fillets, Sides & Trimmings

Gamme principale Raw salmon fillets on ice

Cru · IQF

Filets & portions

Avec ou sans peau, découpés selon votre cahier des charges. Surgélation IQF à la source, pour une décongélation nette et régulière et un contrôle total sur votre ligne.

Coupes	Filets entiers · portions à poids fixe · queue / dos
Peau	Avec ou sans peau
État	Surgelé IQF · glaçage à la demande
Origine	Fermes agréées d'Écosse & de Norvège

Portionnage sur mesurePoids fixeL'IQF

Gamme fumée Pre-sliced smoked salmon side

Fumé · Fumaison · pré-tranché

Filets fumés pré-tranchés

Prêt à intégrer votre ligne de production. Des tranches qui conservent leur tenue, du fumoir jusqu’à la palette, dans les formats retail et restauration professionnelle conçus pour vos recettes.

Formats	100 g · 200 g · 500 g · 1 kg
Coupe	Découpe filet pré-tranché · intercalé
État	Surgelé · sous vide
Origine	Fermes agréées d'Écosse & de Norvège

100 g200 g500 g1 kg

Notre spécialité Graded smoked salmon trimmings

Grades maîtrisés · Le facteur différenciant

Chutes fumées

Vendu selon un ratio exact de chair premium et de chutes. Vous indiquez le pourcentage, nous livrons le pourcentage : un langage clair, déjà maîtrisé par vos équipes achats.

70/30Grade éco

80/20Équilibré

90/10Premium

95/5Prime

Formats	200 g · 500 g · 1 kg · 5 kg
État	Surgelé IQF

200 g500 g1 kg5 kg

Formats de transformation Salmon processing formats

Rendement optimal · Formats industriels

Morceaux & chutes · Chair récupérée · Chair hachée

Morceaux & chutes, découpes secondaires, chair récupérée et hachée pour recettes industrielles : des formats à rendement optimal, conçus pour ne rien perdre, du filet premium jusqu’au dernier gramme.

Formats	Morceaux & chutes (avec / sans peau) · chair récupérée · hachée
Conditionnement	Vrac · selon cahier des charges
État	Surgelé

Avec / Sans peauVracConditionnement sur mesure

Composez votre cahier des charges · 20 secondes

Assemblez-le. On le chiffre.

Choisissez un produit, un format et pour les chutes, un grade. On transforme votre sélection en une ligne de spécification nette, prête à envoyer. Aucun formulaire à décoder, aucun script commercial.

1Choisir un produit

2Choisir un format

3Volume habituel

Au-delà du saumon

Poissons blancs & crustacés, sur demande.

Le saumon est notre produit phare, mais le même réseau de fournisseurs agréés va plus loin. Quand un contrat l'exige, nous sourçons poissons blancs et crustacés au même standard.

Poissons blancsCabillaud, églefin, flétan IQF

CrustacésCrabe, homard

Même standardSourcing agréé, surgelé, spécifié

Parlons d'un contrat

Commencez par un cahier des charges

Envoyez-le. On répond avec un grade, un prix et un délai.

Que vous ayez défini vos spécifications ici ou que vous disposiez déjà de votre propre cahier des charges, vous recevrez une réponse d’un interlocuteur capable de vous établir un devis concret.

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